Moscow Mule do Mr. Lam
INGREDIENTES
50ml de vodca
15ml de xarope de açúcar
40ml de suco de limão
Espuma de gengibre: 50g de gengibre ralado
4 colheres bailarina de açúcar
1/2 colher bailarina de emustab (produto utilizado no preparo de sorvete)
1 cápsula de N20 Best Whip
MODO DE PREPARO
1. Espuma. Infusione o gengibre ralado por 15 minutos em 400ml de água quente, como se fosse um chá. Adicione o açúcar. Dissolva o emustab em 50ml de água quente até que fique líquido e homogêneo. Misture tudo e coloque no sifão.
2. Numa coqueteleira, adicione o suco de limão e a vodca. Adicione bastante gelo e bata bem. Coe em uma caneca esmaltada com gelo, deixando um dedo e meio abaixo do limite para completar com a espuma de gengibre, aplicada com o sifão.